⚠ PARTIAL RECONSTRUCTION
The original recipe uses the old-country “Greek coffee cup” (ελληνικό φλιτζανάκι) as its unit — a small cup roughly 60 ml / 2 fl oz. The beginning of the method is from the handwritten original; the completion, baking, and syrup instructions are AI reconstructions.
Ingredients
Note: “Greek coffee cup” ≈ 60 ml / 2 fl oz
2 Greek coffee cups oil (4oz/120ml Total)
2 Greek coffee cups sugar (about 100 grams)
2 Greek coffee cups milk (4oz/120ml)
8 eggs
4 teaspoons baking powder
4 Greek coffee cups flour
A little vanilla
1 measure syrup — unclear ingredient, see notes {AI GUESS}
For the syrup (AI reconstruction):
2 cups sugar
1½ cups water
A little lemon
Method
Beat the oil for 15 minutes. Add the sugar, then all the eggs together, beat a little. Add the vanilla, and lastly the flour.
Reconstructed from here: Alternate the flour (sifted with the baking powder) and the milk into the oil-and-egg mixture, folding gently until just combined. Pour into a greased, floured pan.
Bake at 180°C / 350°F for about 35–40 minutes, until a skewer comes out clean and the top is golden.
For the syrup, combine the sugar, water, and lemon in a saucepan and boil for 8–10 minutes.
Pour the hot syrup over the cooled cake (or cold syrup over the hot cake — either works). Let it soak in completely before serving.
One ingredient in the original is illegible — appears to be “1 [something] syrup” but the unit and type are unclear. The complete method after “lastly the flour” was reconstructed, as were the baking time/temperature and syrup recipe.
Υλικά
«Ελληνικό φλιτζανάκι» ≈ 60 ml
2 ελληνικά φλιτζανάκια λάδι
2 ελληνικά φλιτζανάκια ζάχαρη
2 ελληνικά φλιτζανάκια γάλα
8 αυγά
4 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
4 ελληνικά φλιτζανάκια αλεύρι
Λίγη βανίλια
Για το σιρόπι (AI συμπλήρωση):
2 φλιτζάνια ζάχαρη
1½ φλιτζάνια νερό
Λίγο λεμόνι
Εκτέλεση
Χτυπάμε το λάδι 15 λεπτά. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και τα αυγά όλα μαζί, τα χτυπάμε λίγο. Προσθέτουμε τη βανίλια και τελευταία το αλεύρι.
AI συμπλήρωση: Προσθέτουμε εναλλάξ το αλεύρι (κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ) και το γάλα στο μείγμα, ανακατεύοντας απαλά. Αδειάζουμε σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί.
Ψήνουμε στους 180°C για 35–40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να βγαίνει καθαρή η οδοντογλυφίδα.
Για το σιρόπι, βράζουμε τη ζάχαρη, το νερό και το λεμόνι για 8–10 λεπτά. Ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι στο κρύο γλυκό (ή το αντίστροφο).
Υλικά (όπως γράφτηκε)
2 ελληνικά του καφέ λάδι
2 ελληνικά ζάχαρη
2 ελληνικά γάλα
8 αυγά
4 κουταλάκια μπέικιν πάουδερ
4 ελληνικά αλεύρι
Λίγη βανίλια
1 [δυσανάγνωστο] σιρόπι {UNCLEAR}
Εκτέλεση
Χτυπάμε το λάδι 15 λεπτά, μετά ρίχνουμε τη ζάχαρη, τα αυγά όλα μαζί, τα χτυπάμε λίγη, ρίχνουμε το σιρόπι… τη βανίλια, και τελευταία το αλεύρι…
[Η μέθοδος φαίνεται να συνεχίζεται αλλά δεν είναι πλήρως ορατή.]
Family Notes
Share a memory, a cooking tip, or a question about this recipe.