Kourabiedes

Ingredients

• 1 cup unsalted butter
• 1½ cups powdered sugar (plus more for dusting)
• 1 small glass ouzo
• ¾ cup fine semolina
• A little vanilla
• 2 tablespoons Crisco
• 2 level tablespoons phosphate baking powder
• Flour, as needed (approximately 3–4 cups)

Method

Method is AI-reconstructed from traditional Kourabiedes methods.

Cream the butter and Crisco together until very pale and fluffy — this step matters; beat for at least 10 minutes. Gradually beat in about ½ cup of the powdered sugar.

Add the ouzo and vanilla. In a separate bowl, mix the semolina, baking powder, and flour. Gradually work the dry ingredients into the butter mixture until you have a soft, pliable dough.

Shape into small crescents or rounds and place on a lined baking tray.

Bake at 160°C / 325°F for 20–25 minutes, until just pale golden (kourabiedes should not brown).

While still warm, dust generously with the remaining powdered sugar, then let cool and dust again.

Υλικά

• 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
• 1½ φλιτζάνια ζάχαρη άχνη (και επιπλέον για πασπάλισμα)
• 1 ποτηράκι ούζο
• ¾ φλιτζανιού ψιλό σιμιγδάλι
• Λίγη βανίλια
• 2 κουταλιές της σούπας Crisco
• 2 κοφτές κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ
• Αλεύρι, όσο πάρει (περίπου 3–4 φλιτζάνια)

Εκτέλεση

Η μέθοδος είναι AI-συμπληρωμένη.

Χτυπήστε το βούτυρο και το Crisco μαζί μέχρι να γίνουν πολύ αφράτα και λευκά — τουλάχιστον 10 λεπτά. Προσθέστε σταδιακά περίπου ½ φλιτζάνι άχνη.

Ρίξτε το ούζο και τη βανίλια. Σε άλλο μπολ, ανακατέψτε το σιμιγδάλι, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. Ενσωματώστε σταδιακά τα στερεά στο μείγμα βουτύρου μέχρι να έχετε μια απαλή ζύμη.

Πλάθετε σε μικρά μισοφέγγαρα ή στρογγυλά και τοποθετήστε σε ταψί.

Ψήστε στους 160°C για 20–25 λεπτά — οι κουραμπιέδες δεν πρέπει να σκουρύνουν.

Όσο είναι ακόμα ζεστοί, πασπαλίστε γενναιόδωρα με άχνη, αφήστε να κρυώσουν και πασπαλίστε ξανά.

Υλικά (όπως γράφτηκε)

• 1 καπ βούτυρο γλυκό
• 1½ ζάχαρη άχνη
• 1 ποτηράκι ούζο
• ¾ του βλήνικου σιμιγδάλι
• Λίγη βανέλα
• 2 κουταλιές κρίσκο
• 2 κουταλιές κοφτές φωσφόρου
• Και όσο αλεύρι χρειαστεί

Εκτέλεση

[Η μέθοδος δεν περιλαμβάνεται στη σελίδα που έχουμε.]